בית / שירותים / גיזום וכריתת עצים / גיזום עץ זית
עץ זית הוא אולי העץ הכי סלחני בגינה הישראלית: הוא סובל יובש, חום, קרקע דלה והזנחה. אבל זית שלא גוזמים כמה שנים הופך לכדור צפוף וכהה, הפרי מתרכז בקצוות הגבוהים שאי אפשר לקטוף, והסורים מבסיס הגזע גונבים לו את המזון.
גיזום זית הוא בעיקר דילול: פותחים את הצמרת כדי שאור ואוויר ייכנסו למרכז, מורידים ענפים שמצטלבים, ושומרים על גובה שאפשר להגיע אליו. זה לא גיזום ״קיפוד״ עם מגזמת גדר, שהורס את מבנה העץ ואת היבול. זית שגוזמים נכון נראה קליל, מניב טוב יותר, ולא מכסה את הדשא בצל.
העונה הנכונה היא סוף החורף עד תחילת האביב, אחרי הקור הגדול ולפני הפריחה של אפריל. באזורים חמים, כמו השפלה והדרום, אפשר להתחיל כבר בפברואר; בגליל ובירושלים מחכים למרץ, אחרי הקרות האחרונות.
אם העץ מיועד לפרי, גוזמים גם אחרי המסיק, בסתיו, גיזום קל בלבד: ענפים שנשברו בקטיף וסורים. גיזום כבד בסתיו חושף את העץ לקור ולמחלות. בקיץ לא גוזמים זית בכלל, חוץ מענף שבור: החתכים נשרפים בשמש והעץ מאבד מים.
קודם מסתכלים. זית מוזנח שגוזמים ״הכול בבת אחת״ נכנס להלם ומגדל מאות ענפי מים. עץ שלא גזמו שנים מחזירים למבנה נכון בשתי עונות, לא באחת.
החתכים נעשים צמוד לצוואר הענף, לא בתוכו ולא רחוק ממנו. זית סוגר פצעים היטב אם החתך נקי ובמקום הנכון.
טווחי מחיר לכל העבודות מופיעים במחירון. הצעת מחיר מדויקת אחרי ביקור, בלי התחייבות.
בגינה הזית הוא בדרך כלל עץ נוי עם בונוס של פרי, ולכן המטרות שונות: צל בפינת הישיבה, נוף יפה מהחלון, ושמן או זיתים כבושים מהקטיף אם יוצא. אפשר לעצב אותו כעץ בודד גבוה עם גזע חשוף ופינת ישיבה מתחתיו, או כעץ נמוך ורחב שקוטפים ממנו בלי סולם.
שתי בעיות חוזרות בחצרות: זית שנשתל צמוד לקיר או לריצוף ושורשיו מרימים אבנים, וזית עתיק שהועתק ממטע ונשאר עם צמרת מוזנחת. בשני המקרים גיזום נכון פותר הרבה, ולפעמים נדרש גם גיזום שורשים מבוקר. את הזיתים שנושרים על הריצוף פותרים עם גיזום דילול שמפחית יבול, או עם רשת בעונה.
עדיף לא. גיזום כבד בבת אחת גורם לעץ לגדל המון ענפי מים חלשים. מחזירים זית מוזנח למבנה נכון בשתי עונות, וכל שנה מורידים חלק.
דילול הצמרת מפחית יבול ומסדר את הפרי בגובה נוח, אבל לא מבטל אותו. מי שלא רוצה פרי בכלל יכול לרסס בפריחה עם חומר ייעודי או לפרוס רשת בעונה.
לגיזום לא. לכריתה או להעתקה כן: זית הוא עץ מוגן בישראל, וכריתה או העתקה של זית בוגר דורשות רישיון מפקיד היערות, גם בחצר פרטית.
השאירו פרטים ונחזור אליכם. או ישר לטלפון ולוואטסאפ.
צוות גננים בפריסה ארצית. הקמה, עיצוב ואחזקה של גינות פרטיות, גינות גג ובנייני מגורים.
© 2026 בית הגננים. כל הזכויות שמורות.